德国FUNKE-GERBER公司LactoStar牛奶分析仪仪器的前部是操作面板，采用了超大彩色液晶显示屏以及5个操作键，使用方便。显示器显示当前的菜单项。上下按键可以进行选择或者改变参数值。
可以自动进行仪器零点校准以及仪器的清洗，也可以定时完成仪器的清洗等。无需手动操作。仪器带有打印机，可以随时记录下结果数据。并带有RS232接口可以连接电脑并通过软件导出数据
LactoStar牛奶分析仪可以存储了18套不同的乳品校准数据，在测试不同乳品不需要重复校准，只需要更换到相应的校准数据下进行就可以了。可以进行原奶，全奶，脱脂奶以及奶油检测。对母乳，牛乳，羊奶都能进行相应检测。大约2分钟既可以得出结果。每次测试需要乳品12-20ml。
测量条件：
1、样品必须是牛奶。可以做母乳，牛乳，羊乳。原奶，全脂奶，脱脂奶以及奶油。但是发酵类奶制品如酸奶，乳清，奶酪与牛奶有较大区别，无法获得理想结果。
2、牛奶中不含添加剂。面粉，酸性物质，有色物质，盐，防腐剂会影响测量结果。
3、样品无需均一，但不能太厚/过多奶油，呈酸性或凝乳状。
四、主要的菜单项：
1、A校正 用预先设定的A值进行校正
2、B校正 用预先设定的B值进行校正
3、样品处理量：每小时40个样品
4、清洗测量管道。当测量间隔大于5min时，会自动进行清洗测量 此项开始测量
五、技术参数：
| 组分 | 测量精度 | 重复性 | 测量范围 |
| Fat (脂肪) | 0.01% | ±0.02% | 0-35% |
| Protein (蛋白) | 0.01% | ±0.02% | 0-10% |
| Lactose (乳糖) | 0.01% | ±0.02% | 0-10% |
| SNF (脱脂干物质) | 0.01% | ±0.02% | 0-15% |
| Minerals (矿物质) | 0.01% | ±0.02% | 0-5% |
| Freezing point (冰点) | -0.001℃ | ±0.002℃ | ±0.002℃ |
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