HMBX 食品细菌快速检测仪测试法的基础是细菌，真菌等好氧微生物，包括细菌和真菌等。它们在新陈代谢时产生一种过氧化物酶，而HNT/HMBX检测的就是过氧化物酶。过氧化物酶的产生与生物活性的高低成一定比例。所以样品中现存的酶的数量可以反应当前总的生物活性。通过HMBX来检测反应物与酶反应释放氧气，并转换成生物活性数量读出（BMR）和CFU。
HMBX 食品细菌快速检测仪产品运用范围：
1． 卫生监督和卫生防疫利用他进行保障等活动。
2． 医院部门消毒质量进行检查
3． 食品，饮料，污水处理厂，金属制造，燃料企业等
4． 。
仪器的特点：
1． 不需要样品处理,操作简单；
2． 可以去除非细菌细胞及其他杂质的干扰；
3． 手持式，携带方便。(15分钟出结果)
4． 测量范围：0-19.99BMR和0.0- 9.9×109CFU,直接显示细菌数的含量
5． 使用4节AA电池
6． 仪器带记忆功能
7. 可以检测液体，固体，粉末等
应用：
l 食品卫生，熟食，领域 肉类，粮食，蔬菜和水果
l 废水的检测，饮用水，空调水，建筑用水（水泥之类的是流体）
l 粉末，不明粉尘和土壤
l 液体，化工（润滑液和冷却剂），发臭，以至于对设备产生危害
l 检测水的毒性（尽量不要检测饮用水，因为含的细菌少，灵敏性要求高）
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