牛奶冰点仪是基于读取温度平台的原理，可自动快速测定牛奶样品冰点的变化，从而可以判断牛奶掺水情况。仪器检测灵敏度高达-0.0005摄氏度，能都给使用者提供高度稳定的结果。此外，仪器还配备了冰点为－0.512℃的质控液作为验证机器校准情况的标准样品。定型批量生产的定标液与质控液购买及使用方便，便于保存，省却操作人员自行配置的麻烦，更能确保仪器校准准确，保障测定数值的准确可靠。主要用于检测奶牛原奶、生鲜乳的检测。产品结构合理，性能稳定，操作简单，是理想的分析检测设备。

　　牛奶冰点仪是用来准确检测牛奶中加水的情况，由于牛奶中溶解了脂肪、蛋白质等各种成份，所以冰点比水低，正常牛奶冰点平均为-0.530℃，而水的冰点是0℃，牛奶中若加水，则整个样品的冰点则上升，正常情况下掺水1%，混合样品的冰点大约升高0.0053℃，当掺水99%时，温度升高时0.530℃，这时仪器显示出的冰点温度为0℃，而显示掺水就是99%。牛奶冰点仪就是利用温度探头把混合样品的冰点的温度测出来，利用仪器内部的计算公式把牛奶样品中掺水的百分比得出来的。自动测定原料乳的冰点，检测是否掺水。

　　牛奶冰点仪的主要特点：

　　1、快速准确测定牛奶冰点；

　　2、灵活性适应性好：可选择固定时间方式和扫描方式进行冰点测试；

　　3、所有必需的参数可自由地编程和存储，符合各国的标准；

　　4、用户界面友好：内置德语、英语、法语、希腊语、意大利语和西班牙语菜单可供选择；

　　5、采用全新设计的新型制冷系统，即使在高温情况下也可以快速（15min）制冷到运行状态，冷却速度快，环境温度对仪器的干扰很小；

　　6、每小时可以测量40个样品（典型30个样品/小时）；

　　7、通过设置参数，可自动计算显示出牛奶中掺水的百分含量并打印，校正可以自动完成并保存，牛奶冰点仪所有设置参数和校准值均可记录在固定存贮器内。