啤酒分析仪基于热力学分析方法结合的计算方式就能得到令人满意的分析结果。啤酒样品必须通过一个简单的滤纸进行除气。通过蠕动泵仪器吸入大约10ml的啤酒样品，并通过加热开始对样品的分析。在加热过程中由于不同的化学成分对加热的温度会产生不同的反应，结果会在2分钟内显示并打印出来。所有参数的度都能达到0.01%。
啤酒分析仪采用了新研制的近红外的方法。根据样品对特定的近红外波长的吸收直接测量啤酒的酒精含量。使用特定的吸收波长，可以避免啤酒的其它的组分的干扰，确保酒精度测定的准确。此外，仪器采用了新型的光学及电子元部件，并且没有可移动部件，确保仪器性能的优良和稳定。
常规的分析饮酒中酒精度含量基于两种测量原理方法：使用机械振动测量酒的密度和折光仪；而我们的这款仪器采用热感应分析方法，啤酒在测量之前使用滤纸进行过滤，以去掉啤酒中的气体，仪器自动吸入一定体积的样品（18毫升），然后对样品进行加热并分析测量，在加热过程中伴随着不同的测量温度变化对应不同的化学成份含量，测量结果：酒精含量、真正浓度和原麦芽汁浓度在2分钟内直接显示出来并打印，精度为：0.01%。仪器只有三个操作键，并通过菜单操作，仪器也可以通过已知含量的啤酒进行校正，本身带有20个校正数据库；在校正过程中，只需要输入参考值即可，其中的参数校正自动一步完成。